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原料涨价难挡月饼暴利 外bob体育网页版登录入口成本比例高达30%
http://www.shhaoyibz.com 2017-09-26 17:08:56 腾博会官网诚信为本

腾博会官网  记者采访上海多家连锁咖啡馆和甜品店发现,包括星巴克、costa、TWGTea、Godiva等均有月饼销售,,部分业者还会将一些茶叶、礼品等打包在月饼礼盒内一起出售。

  “月饼产业发展悠久,却没能像其他食品一样发展出太多龙头性腾博会官网诚信为本。因为各地口味或需求差异显著,腾博会手机版很难能有一个品牌东西南北通吃。”国内一家烘焙上市腾博会官网诚信为本内部人士向第一财经记者透露,,各类与食品相关或不相关的品牌都会扎堆夺商机,以求借助已有的品牌知名度“圈粉”。

  记者近期采访了解到,尽管各类成本涨价明显,但为增加销售量,各大商家的月饼价格基本控制稳定,,由于相关部门对于月饼的安全监管加强,

  黄牛党生意难做

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,月饼作为中秋特有的时令食品,目前已形成以产品为核心、品牌为辅、卖点为补充的模式。中秋作为重要传统节日,,,,以实现营销多元化。

,以增加曝光的现象在今年中秋前期颇为明显。老字号五芳斋与星座热门IP同道大叔共推的“倾星物语”星座月饼;广东华美与影视剧《幻城》合作,

  “腾博会官网诚信为本间资源上的共享或借力成熟IP可拓展消费群体,聚拢线上流量。。,。

  在月饼经济链条上,月饼票曾是一部分人群的生财之道。

  张华(化名)是一名拥有多年倒卖月饼票经验的“黄牛”,低价收取月饼票后再加价卖出是他们的生财之道,不过这几年,

  “我们以前在中秋前夕,,,但这几年,,我现在每天只能收到60多张月饼票,生意比较淡。”张华说道,现在中秋节还多了很多其他的礼券,比如粮油、大闸蟹或月饼等几选一的礼券,这些都冲淡了纯月饼票的生意。

  记者暗访后了解到,,比如杏花楼的月饼票最容易“出货”,,,可达票面价格的7——8折,而一些面包房的月饼票则在6折左右,哈根达斯这类品牌的月饼票在5——6折。至于星级酒店的月饼票因为很难“出货”,所以几乎没有“黄牛”愿意收取。

,,因为卖不出去。我如果5折收了这张月饼票,那么卖出去可能在7折,其实利润不高,主要靠量。以前量比较大,中秋时的月饼票生意可以轻松赚几万元,现在就比较难了。所以我们更愿意收流通性高的购物卡。”张华透露。

  多年前,业内广为流传的招数是——一些食品生产厂家自行从“下家”手中回购自家月饼票,假设其发出1000张月饼票,自己回购500张,,还可能赚差价。但之后由于相关部门对于月饼的安全监管加强,,,“黄牛”的月饼票生意也逐渐受挫。

  外bob体育网页版登录入口成本比例超30%

  2017年以来,月饼所需的各种原料及人员成本均有显著的上涨之势。其中,,从今年7月中旬开始,

  数据显示,2016年11月下旬,瓦楞纸曾从3000元/吨,涨到2017年年初时的4000元/吨以上,,从8月份瓦楞纸开始持续上涨,,,由于月饼礼盒“瘦身”监管多年,“买椟还珠”的高价月饼已相对减少。

  元祖股份有限公司董秘庄子祊、85度C新闻发言人王晓雪均向第一财经记者表示,,,

,,近年来,部分农产品农副产品的市场价格存在一定波动,bob体育网页版登录入口材料等辅料价格一路攀升,公司存在因材料价格上涨而导致利润下降的风险。

  上海一家月饼生产腾博会官网诚信为本人员告诉记者:“但凡月饼礼盒价格超过500元以上,,无论腾博会官网诚信为本用了什么样的原材料,,,甚至超这个数。”

  记者浏览淘宝、京东等电商平台上月饼的销售页面,发现千元或者近千元的高端月饼礼盒仍不少见。尽管无法直接考证其bob体育网页版登录入口上的价值,,,也就是寻常的莲子、蛋黄、绿豆、莲蓉等材料。商家表示其价值溢价是由于有机原料和手工制作。

,,价格竞争激烈,,不少腾博会官网诚信为本采用减少内容物重量来降低成本,或用替代性食材来生产月饼,同时求得在口味创新上获得年轻消费群体的青睐。

,,像小龙虾口味、牛蛙月饼、松露月饼等。短时间内会吸引来市场的关注度,不过新奇口味可以偶尔尝鲜,,但和公司50%以上的利润率相比则小得多。”

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