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原料涨价难挡月饼暴利 外bob体育网页版登录入口成本比例高达30%
http://www.shhaoyibz.com 2017-09-26 17:08:56 腾博会官网诚信为本

  记者采访上海多家连锁咖啡馆和甜品店发现,,且展示位置显著。一些饭店会在中秋前夕出售自制月饼,腾博会手机版部分业者还会将一些茶叶、礼品等打包在月饼礼盒内一起出售。

  “月饼产业发展悠久,却没能像其他食品一样发展出太多龙头性腾博会官网诚信为本。因为各地口味或需求差异显著,很难能有一个品牌东西南北通吃。”国内一家烘焙上市腾博会官网诚信为本内部人士向第一财经记者透露,月饼产业链具有暴利性特征,,以求借助已有的品牌知名度“圈粉”。腾博会官网

  记者近期采访了解到,尽管各类成本涨价明显,,,各大商家的月饼价格基本控制稳定,鲜有大幅涨价的业者。此外,由于相关部门对于月饼的安全监管加强,

  黄牛党生意难做

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,,,目前已形成以产品为核心、品牌为辅、卖点为补充的模式。中秋作为重要传统节日,关注度一直很高,,以实现营销多元化。

  品牌间相互借力导流,,,

  “腾博会官网诚信为本间资源上的共享或借力成熟IP可拓展消费群体,聚拢线上流量。,。”前述烘焙腾博会官网诚信为本人士补充道。

  在月饼经济链条上,月饼票曾是一部分人群的生财之道。

  张华(化名)是一名拥有多年倒卖月饼票经验的“黄牛”,,不过这几年,

,每天很轻松可以收到约200张月饼票,但这几年,月饼票的流通率降低,我现在每天只能收到60多张月饼票,生意比较淡。”张华说道,,,比如粮油、大闸蟹或月饼等几选一的礼券,这些都冲淡了纯月饼票的生意。

  记者暗访后了解到,“黄牛”收取月饼票是根据不同品牌给予不同价格的,比如杏花楼的月饼票最容易“出货”,因此价格较高,,,而一些面包房的月饼票则在6折左右,哈根达斯这类品牌的月饼票在5——6折。至于星级酒店的月饼票因为很难“出货”,所以几乎没有“黄牛”愿意收取。

  “我们如果收了酒店的月饼票,相当于自己拿回去吃,,那么卖出去可能在7折,其实利润不高,主要靠量。以前量比较大,,,现在就比较难了。所以我们更愿意收流通性高的购物卡。”张华透露。

  多年前,业内广为流传的招数是——一些食品生产厂家自行从“下家”手中回购自家月饼票,假设其发出1000张月饼票,自己回购500张,,,还可能赚差价。但之后由于相关部门对于月饼的安全监管加强,因此这个招数的操作难度变大,

  外bob体育网页版登录入口成本比例超30%

  2017年以来,,,月饼礼盒所需要的纸质bob体育网页版登录入口成本上涨幅度最大。记者在采访中发现,,纸质bob体育网页版登录入口所需要的纸浆价格一路上涨。

  数据显示,2016年11月下旬,瓦楞纸曾从3000元/吨,涨到2017年年初时的4000元/吨以上,,,从8月份瓦楞纸开始持续上涨,目前报价已超过5000元/吨。月饼腾博会官网诚信为本大多在上半年就开始采购生产所需原料,由于月饼礼盒“瘦身”监管多年,“买椟还珠”的高价月饼已相对减少。

,,影响有限。

  月饼腾博会官网诚信为本广州酒家在最新财报中表示,公司从事食品制造业和餐饮业所需的主要材料价格对公司成本利润影响较大,近年来,,,bob体育网页版登录入口材料等辅料价格一路攀升,

,,那一定是未能遵守2015年国家对月饼腾博会官网规范的标准。从内容物上来说,无论腾博会官网诚信为本用了什么样的原材料,8粒、10粒装的月饼也不可能价值超过500元。市场上还是有不少腾博会官网诚信为本在外bob体育网页版登录入口的花费上达到20%——30%,甚至超这个数。”

,发现千元或者近千元的高端月饼礼盒仍不少见。尽管无法直接考证其bob体育网页版登录入口上的价值,不过从内容物上看,

  月饼销售时间短,价格竞争激烈,腾博会官网诚信为本大多没有大幅涨价之势。记者在走访时发现,不少腾博会官网诚信为本采用减少内容物重量来降低成本,,,同时求得在口味创新上获得年轻消费群体的青睐。

,,像小龙虾口味、牛蛙月饼、松露月饼等。短时间内会吸引来市场的关注度,不过新奇口味可以偶尔尝鲜,但不会长久。”上海一家月饼生产腾博会官网诚信为本市场销售负责任人向第一财经记者说:“原材料价格上涨对我们这类传统糕点生产腾博会官网诚信为本的影响肯定是有的,但和公司50%以上的利润率相比则小得多。”

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